低脂红烧肉的做法
2024-08-11 19:25:42
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1、主料:五花肉300g、葱段3段、生抽一勺、红糖3勺、盐一勺、蜂蜜一勺。
2、五花肉切成四方小块。
3、绰肉。(即煮锅中放入适量冷水,同时将肉放进去,将水烧开,直到将浮沫全撇掉为止。)这样不仅去掉了肉中的血水,同时也去掉了部分脂肪。将焯好的肉捞出,放入高压锅中。
4、腌肉。即放入红糖,盐,葱段,生抽,将肉和各种调料拌匀。
5、加清水没过肉。按炖肉键。
6、肉炖好后,把葱段挑出,再将肉捞出,然后撇去汤汁最上面的油,这油就是高压锅压出来的肉里的脂肪,留下的适量汤汁中加入适量蜂蜜搅拌均匀,浇到肉上即可。
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