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芹菜炒土豆

2024-08-11 19:29:02

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1、主料:土豆(黄皮)400克、芹菜150克。

2、辅料:柿子椒25克。

3、调料:色拉油50克、大葱10克、盐5克、酱油5克、花椒5克、香油5克、味精2克、醋2克 。

4、把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段红椒切丝葱切段。

5、将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分。

6、将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁。

7、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可。

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