自制放心油条的做法
2024-08-11 19:44:21
好评回答
1、主料:中筋面粉一斤。辅料:鸡蛋两个、盐三克、牛奶一百克、酵母三克。
2、首先取面粉和水放入盆中搅拌(水最好分次放入,这样能更好的把控水的量),再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、酵母搅拌(用酵母做出来的油条更有湿润感),搅拌成棉絮状,再揉成光滑面团。
3、然后用保鲜膜封上,放在温暖地方发酵,大概半小时左右,面团膨胀比原先大两倍左右,表面有很多小气孔,用手指头戳一下不回软就代表发酵成功了。
4、拿出来之后继续揉捏一分钟(这一步称之为排气),揉至面团油亮光滑,在外面抹上食用油,再用保鲜膜包起来,放在冰箱低温发酵五个小时(两次发酵做出来更有口感,面团更光滑)。
5、接着取出面团,擀成厚薄均匀的片状,然后再切成两公分左右的条状,两条合在一起,再用筷子在中间压一下(不能使劲压,否则后期不容易炸起来,入口非常硬),使两条紧密相粘。
6、开炉点火,锅中烧干水分加入清油,油温五成热(油温不能太高,否则炸出来容易糊),改小火下入油条浸炸(炸的时候用筷子不断的翻动,这样能炸的更均匀),炸至外表金黄捞出,稍微凉些就可以食用啦。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生石花的养殖方法和注意事项
- 下一篇:超好听超仙气的女生网名
猜你喜欢
-
适合懒人的化妆技巧
阅读量:34 -
上指甲油小技巧
阅读量:93 -
简单水果雕花技巧
阅读量:13 -
教师资格证面试内容和技巧
阅读量:9 -
天气转凉的钓鱼技巧
阅读量:67 -
麻婆豆腐盖饭如何做
阅读量:63 -
地板打磨技巧教程
阅读量:59 -
看手机导航路线技巧
阅读量:27 -
新车开车转弯看点位置技巧
阅读量:95 -
钻石饰品搭配技巧
阅读量:31
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:33
-
阅读量:86
-
阅读量:13
-
阅读量:41
-
阅读量:5
-
阅读量:91
-
阅读量:62
-
阅读量:34
-
阅读量:87