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求川味水煮耗儿鱼的做法

2024-08-11 20:28:51

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1、材料:耗儿鱼,火锅料,小米辣,青花椒,青椒,菜籽油,芹菜,香菇,配菜(丝瓜,土豆)。

2、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。

3、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。

4、炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜,加水煮成汤料。下鱼煮熟即可。

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