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全麦桃酥

2024-08-11 20:43:17

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1、材料:黄油200克、全麦面粉100克、糖粉200、色拉油100克、鸡蛋1个、黑芝麻20克、中筋面粉400克、泡打粉3克、小苏打3克。

2、黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松。

3、再分两次加入鸡蛋打发均匀,放一旁备用。

4、面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中,倒入色拉油,再加入黑芝麻,先用筷子搅拌几下,再用手搓成絮状。

5、再与打发的黄油混合均匀,覆盖保鲜膜,醒发30分钟。

6、在揉成面团的时候不要用力揉,只要能成团就行,然后稍稍按瘪,中间再按个坑下去,每个面团之间要留足够大的空间,因为烤得时候会涨很大。

7、送入预热好的烤箱,上火190度,下火180度,烤12分钟,然后上火160度下火180度再烤3-5分钟,视上色情况增减烘烤时间。

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