怎样做粽子又糯又好吃
2024-08-11 20:45:04
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1、材料:苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆。
2、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。
3、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟,放一勺盐加速叶子软化,并能杀菌。
4、叶子放凉之后,放在水盆或桶里泡着。取三片叶子,剪去前段坚硬部分,如果叶子小可用四片,按图所示弯成漏斗状,切记前端不要漏米。
5、先放一些米,再放入大枣和红豆。
6、然后上面再盖一层江米。
7、上部叶子盖在江米上,将其包裹。
8、迅速用棉线将粽子捆好。
9、包好的粽子放在凉水里泡着,不要拿在外面放干,最好一直保持粽子湿润。大锅放水,将粽子放入。
10、大火煮开转小火两小时,有时间最好再焖2小时。
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