全麦可颂
2024-08-11 21:00:02
好评回答
1、食材及调料:高筋面粉199克、酵母粉15克、全麦粉51 克、牛奶120克、鸡蛋黄21克;调料:食盐3克、白糖26克、黄油153克;
2、将酵头撕成碎片加入主面团材料混合,厨师机先慢速2分钟,再中速3分钟,形成光滑面团;面团压扁套上保鲜袋放入冰箱冷冻40分钟。
3、裹入黄油放入保鲜袋中用擀面杖敲打成正方形的薄片状。
4、将面团取出擀开成四方形,放上裹入黄油。
5、用十字裹油法将片黄包裹住。
6、将面饼擀开成长方形。
7、1次四折后冷藏30分钟。
8、再次擀开。
9、2次四折冷冻30分钟。
10、将面饼擀开厚度约4cm,然后用刀分割成9*18cm的等腰三角形。
11、从三角形底部慢慢卷起,尽量不要碰到切割面。
12、将卷好的可颂摆放在烤盘上室温发酵5小时,烤箱预热180度,中层上小火,时间20分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:月影沉沉危伏层层竹林深深寒风阵阵是什么歌
- 下一篇:菠萝蜜核如何水培发芽
猜你喜欢
-
腊肠和土豆能一起吃吗
阅读量:26 -
羊肉可以和红薯一起吃吗
阅读量:25 -
怎样买到与原镜片合适的镜框
阅读量:39 -
零落成泥碾作尘出自什么作者是谁
阅读量:41 -
榛蘑和萝卜相克吗
阅读量:29 -
梅花能和鸡蛋一起吃吗
阅读量:34 -
用干柠檬好还是鲜柠檬好
阅读量:91 -
折耳根不能和什么一起吃
阅读量:73 -
烤蛋糕用奶油好还是植物油好
阅读量:62 -
蓝布鲁斯科红起泡酒适合什么时候喝
阅读量:6
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:9
-
阅读量:96
-
阅读量:44
-
阅读量:46
-
阅读量:83
-
阅读量:34
-
阅读量:14
-
阅读量:82
-
阅读量:10