绿豆猪肉粽子的做法

1、糯米加绿豆合匀。

2、用清水淘洗数遍，淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。

3、猪肉清洗切片或丁，加盐和生抽入味。

4、鲜粽叶用清水冲洗干净。

5、再用开水烫片刻再用。

6、取两片粽叶合成卷成角。

7、放进拌好的绿豆糯米，先放一半，用快子冲压。

8、再放点肉片。

9、再盖上一层绿豆糯米。

10、用手压压。

11、包成粽子形。

12、用备好扎粽子用的线扎紧。将粽子包好。

13、包好的粽子放进锅里，放清水，清水掩过粽子，煮5小时左右即可。

14、煮好的粽子取一个尝尝，如果觉的不够糯磁，再开中火焖二小时，时间可以再延长，煮的粽子会更香糯。