家庭糖蒜的腌制方法
2024-08-12 00:13:58
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1、新蒜买回来先剥皮,大概剥掉四五层左右的蒜皮,露出干净的蒜衣即可;用小刀去掉蒜心和底部的蒜根儿。
2、用水清洗,控干水分(一天的时间)。
3、加入食用盐,均匀撒在蒜头上面,杀杀水分(2—3天的时间),每隔半天尽量翻动一下蒜头,最后将杀出的水分倒掉,继续晾晒半天到一天。
4、将蒜头码在玻璃容器内,一层蒜,一层白糖,最后倒入醋,醋要漠过蒜,注意要和容器口保留一定距离不可太慢,封口前倒入适量高度白酒即可。
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