发馒头的方法泡打粉
2024-08-12 00:40:52
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1、蒸馒头在使用泡打粉的时候,可以把泡打粉和面粉混合在一起搅拌均匀,冬天的时候要用温水和面可以缩短发酵的时间,面和好后静止2个小时,等面团变大原来的两倍面就醒好了。把面团里面的空气揉出来,切成馒头的大小,在揉使面团的表面变的光滑,这个馒头就团好了,其他的也按照这个方法弄好。都做好后可以放进蒸屉里面蒸了。
2、泡打粉又称为发粉,是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的化学膨大剂,有使食物达到膨松、口感细緻的效果,只要少量的泡打粉就会使得馒头看起来蓬松、面皮松软,色泽较白等。
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