牛骨汤的做法大全
2024-08-12 08:23:10
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1、做法一:准备材料。 红枣、姜、枸杞、盐、鸡精、牛骨、党参。 野生党参洗净1片; 切成小段,姜切片; 党参和姜片分别放入茶包中; 红枣、枸杞洗净,牛骨放入开水中捞出; 将牛骨中的血水洗净泡出,放入汤锅中,加水; 将其他所有材料放入,开大火,待汤滚后,转小火慢炖; 大约两个小时后,味道出来了,加入调味盐和鸡精就可以了。
2、方法二:准备材料。 新鲜排骨、白萝卜、姜片、盐。 将排骨放入一锅冷水中,加入姜片大火加热; 煮沸后,继续煮几分钟去除血水; 将焯过水的排骨用温水洗净,重新入锅,加入姜片和足量的水,小火炖3小时左右; 白萝卜去皮,切成滚刀块; 将排骨炖至软烂,汤香; 倒入萝卜,加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂。
3、方法三:准备材料。500克牛骨、半个洋葱、2根胡萝卜、姜和盐。生姜切三小块,洋葱切圆片,胡萝卜按滚刀切;将牛骨飞去腥味。 去腥时加几片姜。 去腥效果会更好;用砂锅煲汤,或用目前市售的砂锅煲汤;牛骨洗净,加水,加入姜和洋葱,大火煮至起泡,撇去浮沫后转小火;把胡萝卜丢进去,煮1个半小时到2个小时;当胡萝卜可以用筷子刺穿的时候,就可以上桌了。
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