家庭自制粽子的做法
2024-08-12 08:31:11
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1、食材配料:糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。全部食材备好,食材量自己掌握,糯米的量稍微多点,粽子口感会更好。
2、将粽叶叶洗干净,煮透,让粽叶有韧性不易裂。
3、食材提前泡12小时以上,时间久才容易煮粘糯。
4、将粽子叶排列铺在深点的容器盘底,先将一些红枣铺在盘底,再铺一层糯米,一层黑米,一层绿豆每层都压实。
5、继续铺一层糯米,红豆。
6、再铺上1层糯米,最后放上适量红枣,再撒上适量白糖。
7、再加和糯米齐平的清水,最后把长出的粽叶,盖好。
8、放到蒸锅上,在上面压上装入清水的盆,大火烧开,转中火,蒸2个小时。
9、放温凉后,揭开粽叶,切块就可以开吃了。
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