如何制作香辣蛏子

1、食材：蛏子500克，辣椒适量，盐适量。

2、把蛏子放入盐水里，泡半个小时。

3、锅里放水，水开之后，把蛏子放水里焯一下。煮一分钟即可，捞出沥干水分。

4、起锅热油。准备炒蛏子。放入姜段蒜炒香。

5、锅里放入辣椒酱、青红辣椒段。翻炒出香。

6、锅里放酱油、料酒。放入蛏子。加入鸡精、盐、味精，大火翻炒。

7、出锅摆盘。