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如何制作广式烧豆腐

2024-08-12 11:43:57

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1、原料;一斤豆腐、葱蒜、豆瓣酱、5克生抽、5克盐、鸡精、青红辣椒、10克水淀粉

2、豆腐切成薄片,水开下锅,加一勺盐焯烫一分钟,去掉豆腥味,再放白玉菇焯烫好的豆腐淋入两个鸡蛋。油热下锅,煎至两面金黄盛出。

3、另起锅放葱蒜、豆瓣酱炒出红油,翻炒放生抽,半碗清水,下豆腐,加盐,鸡精,煮两分钟,放青红辣椒,水淀粉勾芡,大火收汁即可。

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