如何制作闽南糟烧五花肉
2024-08-12 12:52:38
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1、材料:一斤五花肉、酒糟、100克面粉、盐、味精、鸡精、红糖、五香粉。
2、五花肉切成两厘的厚片,加面粉腌制十分钟,使其肉里面的腥味去除,用清水,洗净面粉,用厨房的锡纸把水罐吸干。
3、用刀子交捻成泥,增加剁成末,锅烧热,生姜煎炒香。然后倒入酒糟,酒糟一边炒,一边加入福建老酒,炒出其糟的香味。然后放入五花肉片一起炒,再放盐、味精、鸡精、红糖、五香粉。旺火烧五分钟,再转小火烧三十分钟,收汁为止。
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