如何制作火腿煎鸡蛋

1、原科：鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。

2、调料精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。

3、将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。

4、锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。