蒜香排骨如何制作更好吃
2024-08-12 13:27:00
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1、首先准备食材:排骨700克,蒜末,红椒、盐,淀粉,椒盐,葱花。
2、将买回家的排骨用清水冲洗一遍,放入温水中浸泡10分钟,可以加少量食用盐,逼出血水后,再用清水冲洗干净。
3、将洗干净的排骨放入碗中,加入蒜末、1勺生抽、1勺耗油、1勺盐、1勺白糖和少许料酒,然后用手抓均匀,腌制半小时。可以的话腌制一个晚上,腌制的时间越久排骨更加入味。
4、热锅倒入适量油,油烧至六成热的时候,将腌制好的排骨裹上一层淀粉再放进锅中,小火慢炸,让排骨里面熟透,接着改中火炸至排骨表面金黄,等排骨炸至两面呈现金黄色就可以捞出了。
5、锅中留少许底油,将蒜末、葱花和红椒末放入锅中爆香,再倒入排骨翻炒,接着均匀的撒入少许椒盐,翻炒均匀便可以盛出了。
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