小米有哪些吃法

1、小米虾排

虾肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成热油锅煎5分钟即可。

2、小米南瓜焖饭

（1）锅内放入洗净的小米和水，南瓜切丁，放入锅中。

（2）大火煮开，再用小火焖煮，等锅里的水分基本煮干，关火即可。

3、小米银耳羹

（1）小米洗干净，银耳清水浸泡。

（2）将银耳放进煲锅，加清水煲4-5小时。

（3）将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，等小米和银耳交融，加入枸杞，再煲10分钟左右即可。

4、小米麻糬

小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放入蒸笼开蒸糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的步骤一样，把糯米蒸熟。将蒸好的糯米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣软，加入小米再一次捣匀，将麻糬皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。

5、小米家常饼

（1）将小米磨成粉，加入盐沖入沸水拌数下，随即加入冷水拌匀备用。

（2）平底锅倒入沙拉油100～120ml均匀加热，煎至表面呈金黄色即可。

6、玫瑰小米豆沙糕

玫瑰花碾碎装包，与红豆一起放进高压锅里，上汽后小火压20分钟。去掉掉玫瑰花包并将红豆移入炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。

7、小米南瓜粥

米洗净，南瓜去皮瓤，切丁，放水内煲约30分钟，加入冰糖或蜂蜜即可。

8、小米海参粥

锅中放水，水开后放入小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放入提前泡发的海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味即可。

9、小米蒸排骨

排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。浸泡好的小米加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。将腌制好的排骨加入小米中拌匀。红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。