酸青瓜的腌制方法
2024-08-12 20:52:00
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1、食材:小黄瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、红辣椒各五百克,精盐、白醋、香叶和蒜瓣各适量。
2、将黄瓜洗净,用开水稍微烫一下。
3、黄瓜摆入玻璃盆或其它容器内,将各种调料撒上,再撒少量的精盐,然后将调料与黄瓜搅拌均匀。
4、向搅拌好的黄瓜内添加少量的葡萄酒,这样既能防止黄瓜腐烂,又能使腌制出来的酸黄瓜更加美味。盖上容器的盖子,静置一宿。
5、第二天,打开容器,向容器内加满凉开水。然后将盖子盖好,等待黄瓜腌制好,就可以了。
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