烧肥肠的家常做法
2024-08-12 21:10:11
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1、食材:肥肠500g、黄豆100g、黑豆100g、面粉少许、香醋适量、生姜适量、干红辣椒3个、胡椒适量、香叶1片、八角3个、桂皮1小块、豆瓣酱适量。
2、黄豆和黑豆用热水泡发好;
3、肥肠剥去油脂,用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水,备用。
4、调味香料准备好。
5、锅洗净,烧热后加入适量的食用油,倒入肥肠,炒干水分。
6、倒入备好的香料,小火煸炒一会儿。
7、加入适量豆瓣酱,适量酱油,撒上白糖适量,继续小火煸炒。
8、待锅中炒出红油后,倒入泡好的双豆,翻炒均匀。
9、加入适量的水,大火煮开。
10、转入高压锅压30分钟即可。
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