正宗东北鸡蛋酱的做法
2024-08-12 21:56:21
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1、用料:鸡蛋3个、青椒1个、黄豆酱3大勺(80g左右)。
2、先打鸡蛋,把鸡蛋彻底打散。
3、青椒洗净,去蒂、去籽,切成小段。
4、黄豆酱里1:1加清水,搅拌均匀(如果你喜欢有点甜口,黄豆酱里还可以加一勺甜面酱)。
5、平底锅,放油,先煎鸡蛋,把鸡蛋煎成鸡蛋碎,然后盛出备用。
6、重新起锅,油热以后爆香青椒,炒到表皮起皱就可以了。
7、倒入黄豆酱,煮到冒泡泡,倒入鸡蛋碎,搅拌均匀即可。
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