拔丝奶豆腐的家常做法
2024-08-12 22:07:00
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1、拔丝奶豆腐的用料:奶豆腐500克、绵白糖100克、鸡蛋2只、面粉50克、植物油200克、水100克。
2、先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用。
3、将鸡蛋打散,加入100克水,50克面粉搅拌成糊状,将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻,防止把奶豆腐搅碎。
4、坐锅热油,待油温7成热时,放入准备好的坯子炸,炸至金黄色时出锅。
5、将锅中炸完的剩油倒出,留一点点底油,放入绵白糖小火化开,待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子,快速搅拌均匀后出锅。
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