肉末豆角的家常做法
2024-08-12 22:17:00
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1、食材:豆角400克,肉末150克,生抽适量,料酒适量,盐适量,老抽适量。
2、在肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀,再加入少量淀粉拌匀。
3、豆角切成丁备用。
4、清水中放入1勺盐,烧开放入豆角,焯水3分钟,捞出过凉水。
5、锅中热油,倒入葱姜蒜、小米椒,炒出香味,倒入肉末,翻炒均匀。
6、加入一勺豆瓣酱,爆炒出香味。
7、放入豆角,放入适量生抽、老抽炒出香味,一点盐、白糖,翻炒均匀。
8、倒入水淀粉勾芡,炒匀即可。
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