蒜泥白肉家常做法
2024-08-12 22:19:54
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1、材料:带皮五花肉200g,盐适量,葱姜适量,黄瓜1根,香葱1根,油辣椒3大勺,鲜味酱油1大勺,枫糖浆2大勺,芝麻香油1小勺,盐少许,大蒜1头。
2、五花肉凉水入锅,加入适量葱姜和盐,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮大约15分钟,焖到水凉,至五花肉熟透;
3、取出五花肉,沥干水分备用。
4、将五花肉打成长薄片,能打多薄打多薄。
5、黄瓜洗净,用削皮器削成长薄片。
6、一片五花肉包一片黄瓜片。
7、边包边装盘,大蒜细细捣成泥。
8、将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗。
9、搅拌均匀成蒜泥汁。
10、取适量蒜泥汁浇在肉片上。
11、香葱斜切薄长的葱段。
12、将葱段散在肉片上,与剩余的蒜泥汁一起上桌,即可。
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