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干煸茄子的家常做法

2024-08-12 22:29:12

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1、材料:茄子1个,青、红椒4-5个,蒜、盐、鸡精适量。

2、茄子洗净切成大片。

3、用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑。

4、泡好的茄子沥干备用。

5、青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)。

6、锅内倒油烧热,下入茄子片煸炒2至3分钟。

7、等茄子片的水分炒干时盛出。

8、锅内再倒油烧热,下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

9、随后倒入茄子一起翻炒,加入盐、鸡精调味即可出锅。

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