糖醋白菜的家常做法
2024-08-12 22:48:55
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1、准备用料。大白菜、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
2、将大白菜去老叶切丝,生姜切丝,干辣椒切丝。
3、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,放一净盆中。
4、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上拌匀。
5、再铺上姜丝、干辣椒丝。
6、锅洗净烧热,放花生油,放入花椒炸香,再将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
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