酸甜藠头的腌制方法
2024-08-12 23:01:46
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1、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。
2、把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后,切掉底部的根须,用清水洗净,再放在清水中浸泡3~5小时,泡好以后去除控掉水分。
3、把藠头放在干净的盆或者坛子中,加入适量食用盐调匀,以后腌制三四天以后,把腌出的水分倒掉。
4、再把准备好的白糖,米醋等调味料入锅煮开,等它降温以后直接倒入到藠头中密封腌制20天,这是里面的藠头就能入味,酸甜爽口的藠头就已腌好,取出以后可以直接吃。
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