香煎带鱼的家常做法
2024-08-12 23:08:13
好评回答
1、食材:带鱼500克,大葱3克,盐3克,姜2克,八角2克,酱油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜(白皮)4克,猪油(炼制)20克,植物油50克,香油15克,小麦面粉15克,醋15克,料酒15克。
2、将鱼去鳞,挖鳃,剪去鳍,从鳃孔将内脏掏出后洗净。
3、将鱼两侧锲直刀纹,隔3厘米锲1刀,不能太深,划破鱼皮即可,大的从中间断为两段。
4、旺火坐油勺,入油,将鱼两面粘上一层面粉,下入勺内,移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺,煎鱼用中小火,均匀煎好)出勺装入盘内。
5、取炒勺旺火烧热,加入猪油,炸大料、葱、姜、蒜炝勺。
6、加料酒、醋、酱油、高汤,加白糖、味精、精盐找口,下入鱼后烧沸。
7、盖上盖,移微火熬至离透,汁浓。
8、移旺火收汁,淋香油出勺装盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:正宗酸辣椒的腌制方法
- 下一篇:毛姜腌制方法
猜你喜欢
-
西芹的做法大全家常菜
阅读量:56 -
长茄子的做法大全家常做法
阅读量:61 -
电烤箱烤羊肉串的做法
阅读量:50 -
烤肉拌饭的做法
阅读量:69 -
汆羊肉丸子的做法
阅读量:80 -
干炸蘑菇的做法家常做
阅读量:72 -
煮鱼的家常做法
阅读量:53 -
红烧臭鳜鱼家常做法
阅读量:12 -
炸牛肉丸子的家常做法
阅读量:18 -
溜腰花的家常做法
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:14
-
阅读量:61
-
阅读量:23
-
阅读量:39
-
阅读量:22
-
阅读量:68
-
阅读量:46
-
阅读量:67
-
阅读量:9