土豆饼的做法大全家常
2024-08-12 23:30:08
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1、洋葱土豆饼,材料:土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐;做法,土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟,将蒸好的土豆块压成泥,青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈,洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用,鸡蛋打成蛋液,取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味,锅里放油,烧热后放入洋葱圈,随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
2、黑胡椒土豆饼,材料:土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许,做法:葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟,蒸好的土豆趁热压成泥,放入生粉拌匀,再调入盐和黑胡椒粉,将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁,锅里放足量油,放入土豆饼胚,将土豆煎至两面金黄,最后撒上葱花即可。
3、晶莹土豆饼,材料:土豆、淀粉、红豆沙、油;做法:土豆洗净去皮,将土豆切成块入蒸锅蒸至熟,然后取出用勺子压成土豆泥,土豆泥加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状,将沸水淋入土豆粉中,揉成光滑的粉团,粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁,包入豆沙馅料,将豆沙包起来压扁做成小饼,电饼铛刷油预热,做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛,煎至两面微黄呈透明状即可。
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