猪肉串的腌制方法
2024-08-12 23:32:35
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1、用食用油腌制猪肉,将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化冷却备用。
2、将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。
3、需要使用的时候用刀切下一部分,然后在切口处涂抹上食用油,将猪肉切成片状,用开水浸烫,晾凉备用。
4、在猪肉上涂抹食盐,放入容器中,用纱布封口置于阴凉处24小时,肉渗出水后就将肉浸泡在盐液中,即可保鲜。
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