牛肉怎么好吃
2024-08-13 10:05:36
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1、食材:牛肉200克、鸡蛋一个、盐适量、生粉适量、酱油适量、花生油适量。
2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分。
3、牛肉最好买肥牛肉,此部位嫩滑细腻,弹牙爽口,是牛肉当中比较好吃的部位,价格相对高一点,购买时咨询一下卖肉老板,一般都会如实相告的。
4、在购买时请老板切成一块一块的小薄片,回到家洗干净,沥干水分,把肥油切掉。
5、用适量盐、生粉、酱油、花生油把牛肉腌制一个小时左右,在腌制过程中要经常用筷子搅拌一下,使牛肉均匀入味。
6、把鸡蛋打入腌制好的牛肉中,用筷子搅拌均匀,顺着一个方向搅拌5分钟左右。
7、起锅热花生油,待油开始拉丝时,煤气炉转小火,用筷子夹一块牛肉放入锅中,煎至两面金黄色即可出锅。
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