怎么把面条做的好吃
2024-08-13 10:24:26
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1、面粉加盐:面粉里加入盐,盐多了不容易拉开,这样的话面吃起来会更有劲道,更好吃。
2、搅拌:一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状,就像下面的图片这样就好了。
3、揉成面团:揉成面团,做拉条子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精,基本要比平时做饺子的面团硬一点儿,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面1小时,中间多揉几次更劲道,这样吃起来更有嚼劲。
4、准备食材:醒面的时候准备配菜,青菜洗净,豆芽洗净,辣椒面,葱花备好等一会就可以用了。
5、切面:取出面团揉上劲,这样面就和好了。然后在案板上擀成1公分左右厚面饼,用刀切成窄的长条。取一个搓成长条,每一根长条,均匀的蘸满油,这样下锅的时候香。
6、面放盆里:取一个大一点儿的盘子或者盆子,底部倒一些食用油,搓成的长条一圈一圈盘在盘子里,就像图片这样就好了。
7、下锅煮熟完工:盘好的面条盖上盖子,继续饧发半个小时以上,然后依次取出其中一根,捏住面条一端,两手腕均匀受力,将面条象缠毛线一样,左绕一下,右绕一下,将面条拉长,然后下锅煮熟就好了,可以加点自已喜欢的菜。
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