油炸萝卜肉丸子的做法
2024-08-13 11:06:07
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1、主料:猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。
2、白萝卜擦成丝,再剁碎。
3、猪肉剁碎,最好肥瘦2比8,加点肥肉的更香。
4、肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
5、加入酱油,盐,鸡精,十三香,倒入3勺淀粉,2勺芝麻油,1个蛋清搅拌均匀。
6、用手的虎口位置挤出丸子,再用勺子放入油锅中。
7、中小火慢炸,一定要控制好火候,不能太大。
8、第一次炸好后捞出。
9、待油温再次升高,倒入丸子复炸一遍,捞出控油即可,炸好的丸子可以直接吃,也可以加蔬菜煮汤,或是再蒸一下吃。
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