小龙虾黄焖怎么做
2024-08-13 11:39:47
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1、食材:小龙虾2斤、小葱适量、青椒适量、洋葱适量、老抽适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量。
2、将小龙虾去掉头部前端的眼睛和尾巴上的脚须,辅料准备好;洋葱、青椒和姜切片,小葱切碎。
3、油锅放油烧热,下葱、姜和一半洋葱片爆香。
4、放入处理好的龙虾翻炒,烹料酒去腥,翻炒至虾壳变色。
5、放糖、生抽和老抽,翻炒均匀后倒入一小碗水,盖上锅盖大火烧开后转中火焖烧。
6、等汤水烧干一半的时候加入青椒翻炒,加锅盖继续焖烧2分钟左右。
7、最后加入剩下的洋葱片翻炒,尝一下味道,如果偏淡就加少许盐翻炒均匀后出锅。
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