牛肉炒土豆的做法
2024-08-13 14:33:33
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1、材料:牛肉200克、土豆半个、葱3条。
2、牛肉洗净,垂直纹理切片。
3、将牛肉放入小碗中,加入适量酱油、盐、和淀粉,用筷子搅拌,腌制10-15分钟(如果不介意的话,用手搅拌并挤压,能获得更好的口感)。
4、土豆去皮,切条、切片或者切成小粒状,不能太细太薄,备用。香葱切粒备用。
5、中火热锅,加入适量食用油。待油温6-8成,开中火,倒入牛肉翻炒。
6、待牛肉8成熟,倒入土豆,加水,差不多没过土豆即可。再加入适量酱油,搅拌均匀。盖上锅盖,中火焖煮,直到汁水差不多收干。将土豆牛肉盛出,锅中加入一点食用油,大火,倒入香葱炒出香味,倒入土豆牛肉,翻炒均匀盛出即可。
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