烤麸的做法
2024-08-13 14:35:06
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1、食材:烤麸120克、木耳适量、冬菇适量、黄花菜适量、花生适量。
2、干烤麸用温水泡发,清洗几次去异味。
3、发好的烤麸切小块,用沸水汆烫去除苦涩味。
4、再用冷水漂洗,然后挤干水份。
5、香菇泡发,切片。
6、花生煮10分钟,去衣被用。
7、黄花菜用水泡发,清洗几遍。
8、木耳泡发,清洗干净。
9、热油锅,把烤麸炒片刻。
10、放入冬菇丝,花生,木耳炒匀,倒入1碗水煮约10分钟。
11、放入黄花菜,放生抽,老抽,料酒,盐,糖和鸡精煮至水差不多收干。
12、最后淋上麻油即可起锅了。
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