烤麸的做法

1、食材：烤麸120克、木耳适量、冬菇适量、黄花菜适量、花生适量。

2、干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味。

3、发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味。

4、再用冷水漂洗，然后挤干水份。

5、香菇泡发，切片。

6、花生煮10分钟，去衣被用。

7、黄花菜用水泡发，清洗几遍。

8、木耳泡发，清洗干净。

9、热油锅，把烤麸炒片刻。

10、放入冬菇丝，花生，木耳炒匀，倒入1碗水煮约10分钟。

11、放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干。

12、最后淋上麻油即可起锅了。