炒细面的做法

1、主料：小白菜300g、鸡蛋40g、卷心菜250g。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

3、做法：

（1）豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用。

（2）面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒。

（3）油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用。再炒青菜和包菜，炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了。

（4）一起翻炒均匀，先放适量的酱油，可以增加色泽。再放一些盐，盐最好是用水溶解后的盐水，这样就不怕因为没搅匀，这样也不会容易粘锅。