鲜小龙虾仁的做法大全

1、白菜虾仁

食材:对虾、白菜叶、香菜、葱、姜、香菜、食用油、料酒、盐、味精。

大白菜手撕成片备用,对虾洗净,剪去虾枪和虾须,沥干水分备用。葱姜切丝备用,起油锅,油热后，下入对虾慢火煎炸,并用铲子挤压虾的头部,将虾脑挤出, 炒出红润

的虾油。下入葱姜丝爆香,烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒。白菜叶炒至变软透明出水,调入盐和味精,撒上香菜段,即可出锅。

2、青椒虾仁

食材:青椒、虾、食盐、油、蒜。

将青椒切块,虾剪掉腿尾巴和头部尖尖的部分。用牙签挑出背部的泥肠,锅类倒油后放入蒜。蒜出香味后倒入虾快炒翻个身后倒入青椒,连续翻炒几下。盖上锅一分钟后加入一勺食盐出锅即可。

3、小龙虾仁炒时蔬

洋葱切丝，胡萝卜、莴笋切丝起油锅煸炒洋葱。再放入胡萝卜煸炒一会，稍放点开水。等洋葱发软时放入虾仁、莴笋。放点料酒。放盐翻炒一会即可。

4、小龙虾仁营养价值：小龙虾性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、筋骨疼痛等病人食用。