怎么炸鸡腿
2024-08-13 16:05:17
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1、先把鸡腿洗净沥干水,再在鸡腿上用牙签戳几个小洞,方便入味。再将生姜和葱洗干净,并且切成丝,蒜瓣捣成蒜泥。
2、再将鸡腿放在大碗中,加入葱丝和姜丝以及蒜泥,之后加料酒、盐、蚝油以及胡椒粉,均匀混合腌制20分钟。
3、两个鸡蛋打散混匀,再将淀粉混合,加入搅匀后的鸡蛋、椒盐、食盐和适量的水混匀。
4、之后再拿出腌制好的鸡腿,去除鸡腿表面的佐料,然后放入混匀的面粉内裹上厚厚一层面粉。保证刚好包裹鸡腿,不宜太多,也不宜太少。
5、然后在锅里倒入足够多的油,然后加热到五分热时,改为小火,放入鸡腿,慢慢炸。
6、时刻注意鸡腿表面颜色,在一面金黄以后翻面炸另一面,以免将鸡腿表面炸得太老,大约10分钟当两面都呈金黄色时,就可以出锅了。
7、这时可以趁热,加入一些调味粉或者是番茄酱,美味程度绝对不比快餐店得差。
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