荞面饼的家常做法大全
2024-08-13 17:51:40
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1、做法一:准备用料。荞麦面粉、油、温水。荞麦面粉加入温水,搅拌成面花,和成软面团,饧10分钟;将面团揉成长条,分成六等份,擀成厚薄合适的饼;电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,放入,煎熟即可。
2、做法二:准备用料。荞麦粉、面粉、鸡蛋、风味豆豉、肉末、青椒、酱油、盐。荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊;将适量面糊倒在电煎铛上,用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状;待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面,大约一枚鸡蛋的量;待蛋液将凝固时翻面煎至金黄即可。
3、做法三:准备用料。荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。荞麦面加入泡打粉搅拌,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存半小时以上;平底锅中火加热,均匀抹油,油锅热了以后倒入荞麦面糊,薄薄覆盖锅底即好,迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;饼翻个后打1个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时,抹上甜面酱、腐乳即可。
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