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川味啤酒鸭

2024-08-14 02:08:53

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1、主料:鸭1000克。辅料:青椒30克,土豆30克,洋葱50克。调料:植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜5克。

2、将土豆去皮洗净切片;

3、青椒去蒂、籽洗净切块;

4、洋葱去皮洗净切块;

5、姜切块,蒜切片;

6、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;

7、炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;

8、炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可。

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