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生姜怎样做成好吃的零食

2024-08-14 02:11:33

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1、姜汁撞奶。

(1)准备牛奶1碗,糖3-4汤匙,姜1小块。

(2)姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了。

(3)牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下,等有点凉,温度在70-80度之间,然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后,牛奶凝固成豆腐花状为成功,否则就是失败咯。

2、腌嫩姜。

(1)准备嫩姜300公克,盐10公克,盐适量,细砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄。

(2)去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。

(3)将嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。

(4)将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。

(5)取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将前面的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。

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