台湾拨丝蛋糕的做法
2024-08-14 06:14:39
好评回答
1、主料:鸡蛋(去皮)156克、低筋面粉92克、白糖55克、橄榄油20克、纯净水34克、芝士50克。
2、辅料:盐0.5克、白醋2滴。
3、做法:
(1)原料:鸡蛋、橄榄油、白糖、低筋面粉、芝士(切碎的)。
(2)鸡蛋去皮,蛋白与蛋黄分开放置。
(3)蛋黄中加15克白糖,蛋白中加35克白糖。
(4)蛋白盆中加入白醋和盐。
(5)将蛋白用电动打蛋器,先慢速后快速再慢速的顺序,打至干性发泡,即提起打蛋器出现小尖角的状态。
(6)蛋黄与白糖用电动打蛋器打至发白的状态。
(7)将三分之一的蛋白与蛋黄混合,搅拌均匀。
(8)再将混合后的蛋糊倒入蛋白盆中,用翻拌的方式将其搅拌均匀。
(9)将低筋面粉过筛,分三次倒入蛋糊中,轻轻地用翻拌的方式将面粉与蛋糊翻拌混合,不要有干粉。
(10)将橄榄油和纯净水称量并混合,取一点面糊放入橄榄油与水的混合液中,搅拌均匀。
(11)再倒回面糊中,快速翻拌均匀。烤箱预热上火180度,下火170度。
(12)将一部分的面糊倒入蛋糕模具中,、在每个面糊上撒奶酪碎。
(13)将剩余的面糊填满每个蛋糕模里,再撒上黑芝麻,烤箱预热完成,将模具放入烤箱,上火180度,下火170度,烤20分钟,表面金黄色时即可出炉,取出小蛋糕温热的时候就可以食用了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:扦插葡萄生根最快方法
- 下一篇:高考感谢老师的话
猜你喜欢
-
冷冻生豌豆煮几分钟才能熟
阅读量:8 -
干桂圆要煮几分钟会熟
阅读量:9 -
面条做法既简单又好吃
阅读量:21 -
黑美人西瓜熟了怎么看
阅读量:34 -
怎么看肉蟹蒸熟了没有
阅读量:12 -
白皮西瓜熟了怎么看
阅读量:8 -
怎么看吐司面包熟了没
阅读量:73 -
素炒山药怎么看熟了没有
阅读量:50 -
青柠檬树上怎么看熟了
阅读量:75 -
五花肉怎么看熟了吗
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:40
-
阅读量:53
-
阅读量:82
-
阅读量:17
-
阅读量:5
-
阅读量:87
-
阅读量:40
-
阅读量:90
-
阅读量:83