瑶柱煲汤做法大全
2024-08-14 09:44:38
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1、做法一。材料:土鸡半只,香菇适量,瑶柱适量,生姜。做法:准备好食材,瑶柱、香菇、姜、土鸡;清水煮开,放入鸡块,煮2分分钟,捞出滤干水(作用是氽水去血腥,煲出的鸡汤清甜,没有浑浊);瑶柱浸泡,姜切丝、香菇洗干净切片,鸡切块,所以食材放入锅中;加入适量的清水,盖上盖子,煲50分钟;根据个人口味加入适当的盐或调味料即可。
2、做法二。材料:瑶柱50克,冬瓜200克,鸡蛋1个,玉米适量。做法:瑶柱洗净用温开水泡软,捏成丝状;冬瓜去皮,玉米去衣洗净,用刨丝器刨成蓉;鸡蛋取清加一汤匙水搅匀;热锅放油下瑶柱丝爆香,放鸡汤煮沸,加冬瓜蓉和玉米蓉再煮沸,入淀粉水和蛋清煮开下盐调味。
3、做法三。材料:鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量,盐、味精少许,蒜末少许。做法:将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用。把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后,加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤。再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热。将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用。
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