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熏兔的做法

2024-08-14 09:47:04

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1、原料:兔肉750克。

2、调料:精盐、味精、茶叶、葱、姜各适量,花椒lO克,糖20克。

3、将兔肉用清水浸泡3小时后,控净水分,用精盐和花椒搓匀兔肉,腌2小时。

4、汤桶上火加清水,加葱、姜、精盐、味精烧开,下兔肉烧1.5小时,用汤浸泡1小时。

5、熏锅置火上,加糖、茶叶,放好兔肉,盖上盖,熏半分钟即可,取出后趁热刷上一层香油,装盘时剁成块食用。

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