孜然炒鸡胗子的做法
2024-08-14 09:58:34
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1、食材:鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量
2、首先鸡胗择净表面残留,清洗干净。切成薄的片。
3、鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。
4、锅中放油,油的量可以比平时稍多些。
5、下腌好的鸡胗翻炒至变色。断生(就是看到肉变色即可)即起锅。
6、用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。
7、倒入断生的鸡胗,翻炒。撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。
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