凉拌米粉的做法
2024-08-14 10:18:43
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1、材料:桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许。
2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用。
3、皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段。
4、桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉,如果是干的要先将其煮熟)。
5、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋,将其拌匀;将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可。
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