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怎么处理黄鳝

2024-08-14 17:53:31

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1、宰杀鳝鱼的时候,用左手的食、中、无名3个手指,然后勾夹鳝鱼的颈部,同时需要把右手执尖刃刀,然后把刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,然后就可以向着尾部顺长割划剖开腹部,洗净就可以。

2、盆中需要放入适量的盐和醋,再放入大量的鳝鱼,再倒入准备好的开水,然后立即的盖上盖子就可以了,等到鳝鱼张开口之后,然后从盆子中取出鳝鱼,然后把腹部洗净就可以了。

3、把鳝鱼头剁下之后,从背部顺长剖开,然后取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以烹饪了。

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