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怎么做肉馅

2024-08-14 18:12:47

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1、一斤猪肉,剁碎成粒,细小的肉粒,不是肉泥。一斤芹菜切了剁碎。

2、葱、姜适量,切碎成米,盐10克,生抽15毫升,鸡精10克。黑胡椒碎10克,清水150毫升,小磨香油50克。

3、剁好的肉里,先加进葱、姜、鸡精、盐、生抽,拌均匀。然后分三次加入清水,加水时,筷子顺着一个方向搅,直到把水加完,全部被肉馅吸收。

4、芹菜碎先用小磨油拌了,再拌入肉馅,拌均匀,然后撒入黑胡椒粉拌匀定香,馅料就拌好了。

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