肉粽子的制作方法

1、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。

2、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。

3、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。

4、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

5、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。

6、成品，结实饱满，香气四溢。